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L’importanza dei legumi

L’importanza dei legumi

In Italia non vengono consumati legumi a sufficienza nonostante le eccellenti proprietà nutrizionali. Ricchi di proteine, di sali minerali e di vitamine apportano pochi grassi e molte fibre. Queste loro proprietà rendono i legumi dei componenti indispensabili per una...
Obesità come malattia cronica.

Obesità come malattia cronica.

Gli alti tassi di sovrappeso e obesità in Italia sono oggetto di una mozione, illustrata alla Camera dei Deputati, al fine di riconoscerli come malattie croniche. L’obesità è una malattia, cioè una patologia complessa  che causa molte complicanze e in parecchi...